Razumevanje razlik med težko kremo, kremo za stepanje, lahko kremo in pol in pol

Upoštevajte to kot vodnik za dekodiranje mleka.

Sprehodite se po mlečnem hodniku katere koli trgovine z živili in preplavili vas bodo kremne možnosti za domač sladoled, stepeno smetano in za slane juhe, kot je školjkov školjk ali bučo iz buče. Toda kaj naredi težko smetano, smetano za smetano, lahko smetano in pol in pol edinstvenega in ali lahko enega zamenjate za drugega? Tukaj vam razlagamo, kaj morate vedeti, preden odprete škatlo.

Povezano: Kakšne so razlike med mlekom s travno hrano, organskim in običajnim mlekom?

kako hitreje zavreti vodo

Polnomastna smetana

Po podatkih ameriške uprave za hrano in zdravila , težka smetana, ki je znana tudi kot težka smetana za stepanje, mora vsebovati vsaj 36 odstotkov mlečne maščobe. To je najbolj masten izdelek na tem seznamu, zato je tako dober. Visoka vsebnost maščob ni samo za okus - prav tako je težka smetana najboljša izbira za izdelavo stepene smetane. Težka krema je odlična tudi za dodajanje bogastva in telesa klasičnemu Clam Chowderju in deluje dvojno s polnomastnim mlekom v nekaterih receptih, vključno z našim dekadentnim riževim pudingom z omako iz morske soli in karamele ter sladoledom s piškoti in smetano.

kako očistiti silpat

Lahka krema za stepanje

Čeprav ima podoben namen, lahka smetana ni enaka težki smetani ali težki smetani. Lahka smetana za stepanje vsebuje med 30 in 35 odstotkov mlečne maščobe, po FDA . Ker vsebuje manj mlečne maščobe, ne bo ustvaril toliko telesa kot težka smetana ali težka smetana za stepeno smetano ali sladoled. Ko ga stepemo v mehke vrhove, je lažja alternativa našim piškotom iz pirinčevega limono-makovega semena ali našim elegantnim parfetom iz čokolade in pene v dvoje. Če želite domačo paradižnikovo juho narediti nekoliko bolj bogato brez veliko odvečne maščobe, lahko zavrtite v nekaj žlicah lahke smetane za stepanje.

Lahka krema

Iščete nekaj lažjega od težke smetane, vendar z več maščobe kot pol in pol? Poskusite lahko kremo, ki vsebuje do 18 do 30 odstotkov mlečne maščobe Standardi FDA . Vsebnost maščob v lahki smetani ni dovolj, da bi jo lahko uporabili za stepeno smetano, zato je boljša dopolnitev za slane recepte, kot so juhe ali priloge. Če želite znižati vsebnost maščob v pire krompirju, zamenjajte težko smetano za rahlo smetano ali pa jo uporabite namesto težke smetane, ki jo pokapate na to slano belo pico Pepperoni s tremi siri

Pol in pol

Ta mlečni izdelek je natanko tako, kot se sliši - mešanica pol težke smetane in polovice mleka. Glede na FDA , pol in pol mora vsebovati med 10,5 in 18 odstotkov mlečne maščobe. Pol in pol se najpogosteje uporablja v vroči kavi, vendar obstaja veliko drugih načinov uporabe, ki vam pomaga le, da si popravite kofein. Je ena ključnih sestavin v naši piti iz sladke krompirjeve kreme, vmeša pa se tudi v sirni nadev naše jajčne peciva iz špinače in sira-ravioli.

Komentarji