Goveja slanina je trend prehrane, ki smo ga vsi čakali

Opazili ste ga v podjetju Trader Joe's, Whole Foods in morda celo v lokalni mesnici. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o goveji slanini.

Če radi dodajate slanina za skoraj vse, kar jeste, potem je čas, da poskusite govejo slanino. 'Če je slanina na jedilniku v restavraciji, prihaja od krave,' je dejal Marc Zimmerman, ki je lastnik OČI v San Franciscu in je soustanovitelj podjetja A-Five Meso . Narejeno iz govejega trebuha, popka, goveja slanina je za vas strokovnjake slana, močna dobrota. To je trend, ki smo ga vsi pričakovali, in nadgradil bo vse, od jutranje slanine, jajc in toast skodelic ter kosila, solate ali sendviča do tistih brstičnih ohrovtov, za katere vsi vedo, da jih morajo jesti.

Povezano: Proračun zrezkov zmanjša kuhanje

Kaj točno je goveja slanina?

Goveja slanina se točno tako sliši: slanina je narejena iz govedine namesto svinjine. Svinjska slanina je preprosto sušena, prekajena in narezana svinjski trebuh. Podobno je goveja slanina narejena s sušenjem, sušenjem, dimljenjem in nato na tanko rezanje govejega trebuha. 'Wagyu slanina je odličnega okusa, je vsestranska in uporablja bolj mastne kose bolj blizu trebuha krave,' je dejal Zimmerman. Kadar sta pripravljena kot takšna, sta tudi košer in halal.

'Začeli smo prodajati izdelek iz goveje slanine, ker je bilo po njem veliko povpraševanje po celotni regiji Bližnjega vzhoda, in želeli smo, da bi v tamkajšnja gospodinjstva lahko vnesli okus slanine ameriške kakovosti,' je povedal Anthony Rastelli, podpredsednik Globalni oddelek skupine Rastelli Foods , podjetje, ki govejo slanino prodaja na celotnem Bližnjem vzhodu od zgodnjih 2000-ih. 'Pomembno je bilo, da smo strankam lahko dali izdelek, v katerem so lahko uživali, hkrati pa še vedno upoštevali islamsko zakonodajo in prehranske omejitve.'

Kakšen je okus goveje slanine?

Glede na vašo starost in kaj ste jedli kot otrok, vas ugriz goveje slanine lahko vrne v otroštvo. Do leta 1990 je McDonald's kuhal svoj pomfrit v mešanici govejega loja in bombaževega olja. Goveja slanina je slana, gosta in nekoliko težja od svinjske slanine.

Kako kuhati z govejo slanino

Govejo slanino boste uporabili na popolnoma enake načine, kot bi jo uporabili svinjska slanina . To je enostavna zamenjava ena na ena. „Najboljše pri goveji slanini je, da je priporočeni način kuhanja popolnoma enak kot pri tradicionalni svinjski slanini. Preprosto popecite hrustljavo in uživajte! Lahko tudi pečete, če želite, 'je dejal Rastelli.

Kje najti govejo slanino

Pogosto je na voljo v večjih supermarketih in trgovinah, vključno z Walmartom (od 5,98 USD, walmart.com ) , Cela hrana (od 6,99 USD, wholefoods.com ) , Trgovca Joeja in Fresh Direct (od 14,99 USD, freshdirect.com ) med ostalimi. Če imate dovolj sreče, da imate lokalnega mesarja, lahko tudi vprašate, ali imajo govejo slanino ali jo lahko naročijo posebej.

In če želite še bolj eksperimentirati s slanino, je mogoče najti tudi jagnječjo slanino in različne slanine na rastlinski osnovi.

Komentarji