Tu so naši nasveti, kako to klasično udobno hrano dobiti ravno prav.
1. december 2016 Oglas
Navodila za sir na žaru IZBERITE PRAVE SESTAVINE
Sir na žaru predstavlja svoje elemente gole, brez varnostne mreže prilog ali dodelane predstavitve. To je vitrina za sir; izberite takšno, ki se enakomerno topi, na primer cheddar, Swiss ali Monterey Jack. Kljub temu pa bo šel skoraj vsak sir. Konec koncev, tudi če postane sendvič neurejen, se ga bo hitro zgladil - še en triumf prave kuharske veščine.
Izberite kruh in priloge, ki bodo laskale siru. Kruh mora biti dovolj gost, da je zunaj hrustljav in znotraj mehak, vendar ne tako močan, da bi sir pokopal. Rahlo kisel ali trpek partner, na primer rezine paradižnika ali kisle kumarice, bo lepo nadomestil bogastvo sira. Pojdite z elegantno klasiko, kot je croque monsieur, ali ustvarite nezapleteno seznanjanje, na primer švicarsko s puranom in gorčico.
Sir na žaru Flip kako VEDITE, KDAJ LAHATI
Če želite sir pravilno stopiti, ne da bi kruh zažgal, sendvič na eni strani skuhajte na srednje nizkem ognju; obrnite ga, ko začne zlato rjavo. Na žaru pecite drugo stran, nato sendvič obrnite na prvo stran, da se ogreje. Žar na obeh straneh naenkrat, bodisi v stiskalnici za sendviče ali z uporabo druge ogrevane ponve za stiskanje sendviča med kuhanjem, je učinkovit, vendar daje veliko bolj gosto teksturo.
Klasični sir na žaru Klasični sir na žaru
Naredi 2 sendviča
Ključ do dobrega sendviča s sirom na žaru je v vročini kuhalne površine. Mreža ali dobro začinjena ponev iz litega železa bo prinesla enako okusne rezultate.
SESTAVINE
4 rezine (1/2 palca debele) trdnega belega sendvič kruha
1/4 kilograma sira cheddar, narezan na 1/3 palca
kratke in sladke obnovitvene zaobljube
Nesoljeno maslo, sobne temperature
NAVODILA
1. Na srednje nizki vročini segrejte mrežo ali veliko ponev iz litega železa. Dve rezini kruha položite na čisto delovno površino in vsako pokrijte s plastjo sira; na vrh položite preostale rezine kruha in nežno pritisnite, da se prime. Obilno namažite obe strani vsakega sendviča in ga razporedite vse do robov.
2. Postavite sendviče na rešetko ali v ponev. Kuhamo, dokler se na vsaki strani zlato rjave barve in sir popolnoma stopi, 3 do 4 minute na stran, enkrat obrnemo. Preden odstranite iz rešetke, obrnite sendviče, da segrejete prvo stran, približno 15 sekund. Vsak sendvič prerežite diagonalno na polovico; takoj postrežemo.
