Zakaj si morate zahvalni puran skuhati na glavo

To je en primer, ko je ptičje pretikanje pravilno, ne nesramno. Tu pripravljamo primer za kuhanje purana s prsi navzdol in vam pokažemo, kako.

Zahvalni dan se morda zdi težaven čas, da preizkusite kaj novega, vendar nas poslušajte! Za pečenje purana smo razvili topsy-turvy tehniko, ki vsakič ustvari super vlažno, okusno ptico. Tradicionalne metode s purani so nagnjene k prekuhanju prsi ali premalo temnega mesa. Prednosti praženja purana s prsmi navzdol so dvojne: temno meso se hitreje skuha, ko je bližje viru toplote, sokovi pa kapljajo za izredno vlažno prsi. Govorimo o zavoju na bolje! Tu je pet nasvetov za obvladovanje te enostavne tehnike.

1. SUHI ZAPOR

Purana začinite čez noč in do 24 ur za najboljši okus in izredno vlažno meso.

2. PRAŽENO REŠKO OBLOŽITE Z MASLENIM CIABATTO

Kruh z maslom ustvari mehko površino za puranje prsi, na kateri se koža ne drži košare ali poškoduje, ko čas drsi. Maslo se tudi stopi, zaradi česar so okusni sokovi iz ponve.

3. ZA LEPENJE UPORABITE KUHINJSKO BRISAČO IN LESENO ŽLICO

Zdaj ni čas, da uporabljate samo svoje roke! Za pomoč pri premetavanju ptice uporabite kuhinjsko brisačo na strani vratu in v notranjost votline položite leseno žlico za vzvod.

4. PRAZITE VSAKIH 20 MINUT

V ponev dodajte piščančjo juho z malo natrija. Kombinira se s puranjimi kapljicami in stopljenim maslom, da nastane ena izjemna tekočina za ličenje. Vsakih 20 minut ga prelijte po puranu kot po maslu.

5. POČITEK

ashton kutcher je prevaral demi moore

Če želite, da ima puranje malo R&R, je za sočno meso ključnega pomena. Dajte svoji ptici 30 minut pred postrežbo. Po želji pojdite ven z okraski - odločili smo se za sveže fige, rdeče, črno in zeleno grozdje ter vejice žajblja in timijana.

Komentarji