Kakšna je razlika med Cakey Brownies in Fudgy Brownies?

Vsi imajo radi piškote, toda nekateri imajo radi te čokoladne kvadrate bogate in goste, drugi pa raje višjo poslastico. Kaj mora narediti pek, da se njihovi piškoti izkažejo tako, kot si želijo?

Umazani piškoti imajo višje razmerje med maščobo in moko kot pecivi. Torej dodajte več maščob - v tem primeru maslo in čokolado. Serija peciva ima več moke in se za vzhajanje opira na pecilni prašek. Količina sladkorja in jajc se ne bo spremenila, ali greste pecivo ali pecivo.

kaj postreči s fižolovo juho

Oglejte si spodnje recepte, da dobite predstavo o razmerjih, ki so potrebna za doseganje vašega idealnega piškota.

Thomas's Cakey Brownies

Malo manj čokolade, malo manj masla, več moke pa daje višji, bolj pikantni piškot - ki se speče hitreje kot njegov mehki odnos.

Thomas's Fudgy Brownies

Če je vaša serija še vedno premalo, postopoma povečujte količino masla in čokolade ali zmanjšajte moko.

najboljši način za oblikovanje uganke

Zdaj pa glejte, kako Thomas Joseph razlaga znanost, ki stoji za popolnim piškotom:

Komentarji