Kaj je tonična voda in kaj jo razlikuje od Seltzerja ali Club Soda?

In kje pride kinin?

AvtorMarie Viljoen18. december 2020 Oglas Shrani Več Oglejte si komentarje

Časi so se za tonično vodo spremenili. Klasični, lahko pitni mešalnik, ki je bil ljubljen zaradi tega, da je tako pekoč kot grenko-sladek, se je iz nekaj znanih blagovnih znamk razvil v jato botanično radovednih in ustvarjalnih mešanic. Nalivanje preprostega gina in tonika je zdaj že prava dogodivščina. Najprej pa, kaj je tonična voda in kaj jo ločuje seltzer ali klubska soda ?

Vse tri so gazirane vode. Seltzer vsebuje samo ogljikov dioksid, zaradi česar ga vname. Klubska soda je narejena iz ogljikovega dioksida, vključuje pa tudi mineralne soli, ki ji dajo nekoliko več telesa. In potem še tonična voda, njena značilnost pa je blaga grenkoba. Da bi to izravnali - in zdravilo spustilo (pojasnili vam bomo), vsebuje tudi sladilo. V svoji osnovni obliki je tonična voda sladkana, gazirana pijača, ki vsebuje kanček kinina, ki je vir te grenkobe.



tonično vodo, ki se vlije v kozarec, napolnjen z ledom tonično vodo, ki se vlije v kozarec, napolnjen z ledomZasluga: Ljubezen drevesa vročine

Cenjen zaradi svojih antimalaričnih lastnosti, se je grenki kinin znašel v umetno šumeči vodi sredi do konca 18. stoletja. Komercialno karbonizacijo vode so izumili sredi stoletja; v 1790-ih je Jacob Schweppe (ali se to ime sliši znano?) med drugim ustanovil londonsko tovarno za komercialno proizvodnjo teh voda. Ko je malarija divjala v britanskem Raju, katerega globalne lovke (živo rožnate na starih zemljevidih) so se najbolj razširile do Indije, je dodatek kinina v sedemdesetih letih 20. stoletja ustvaril Schweppes & apos; 'Indijska tonična voda' - zdravilna pijača, ki je veljala za preventivo proti bolezni morilcev.

Sorodno: Klasični koktajli, ki bi jih moral obvladati vsak domači mešanec

Naravni kinin izhaja iz drevesne skorje vrste Cinchona, ki izvira iz Srednje Amerike in je naturaliziran ali gojen v Indoneziji, na Karibih in v Afriki. Znano tudi kot drevo vročine zaradi lastnosti kinina za zniževanje vročine, Cinchona officinalis so jo v Afriko vnesli belgijski kolonisti, Demokratična republika Kongo (DR Kongo) pa je danes dom največjih komercialnih gozdov Cinchona na svetu.

Razcvet tonične vode v zadnjem desetletju, povezan z butično gin-splozijo, ki je postala splošna, je bil zelo dober za vse pivce. Toniki so sami po sebi zanimivi, ne zahtevajo alkohola in so blaginja mešanic, ki želijo razviti brezalkoholne količinske libacije. In ja, prav tako pravijo dobremu ginu. Britanska znamka Vročinsko drevo proizvaja tonično vodo, ki uporablja kinin iz Demokratične republike Kongo in nobenega koruznega sirupa, ki zapre nekatere starejše znamke (in poveča njihovo število kalorij in ogljikovih hidratov). Ponujajo lahko, manj kalorično možnost, pa tudi sloge, v katerih so bezeg, limonin timijan, kumara ali vanilija. Južnoafriški proizvajalec tonika Barker in Quin poudarja hibiskus, medeni grm (aromatični grm) in marula (drevesni sadež), ki sta doma v tej državi. Novozelandska znamka Vzhodnocarski ustvarja tonične vode, živahne z yuzujem in grenivko. Stateside, blagovna znamka iz Brooklyna Q mešalniki kinin pridobiva iz perujskih Andov in njihove klasične mešanice sladka z agavo.

Za okus starinske tonične nostalgije lahko še vedno zavrtite pokrovček z varčne steklenice Kanada suha in uživajte v njegovem prijetnem ' psssssht ', ki sledi. Grenko s kininom, sladko z visoko fruktoznim koruznim sirupom, tanko s citronsko kislino in konzervirano z natrijevim benzoatom, požirek je pot nazaj v preprostejši tonik. Ne glede na vaše nakupovalne nastavitve ohladite svojo najljubšo tonično vodo, narežite limono, v kozarec spustite nekaj kock ledu, nalijte in srkajte. Tam zunaj je pogumen nov svet. Zaslužite si proslaviti svojo svobodo izbire.

Komentarji (1)

Dodaj komentar Anonimno 28. januarja 2021 Lani sem imel strašne nočne krče v nogah, vendar me je moj čudoviti zdravnik rešil z enim samim nasvetom - majhnim kozarcem tonične vode pred spanjem in bodo izginili. So, in zelo sem hvaležen za to malo informacij. p.s. Kot da bi si vsak večer privoščili malo koktajla. Oglas