Čas je, da se seznanite s temi vrhunskimi drobtinami, ki so tudi zelo vsestranske.
Avtor19. maj 2020 Oglas
zamrznjeni-kotleti-091-d111230.jpg Zdi se, da je hrustljav, hrustljav in zračen panko sestavina, po kateri posežemo, kadar recept zahteva drobtine, zaradi česar je jedilnica v naših shrambah in najljubša sestavina ob večerji. Končno je napočil čas, da italijanske drobtine stare šole delijo pozornost.
Panko je drobtina v japonskem slogu, ki je široko dostopna v trgovinah z živili. Popolnoma izdelane drobtine panko so narejene s posebno tehniko, ki ustvarja kruh brez skorje in lahke nazobčane kosmiče, napolnjene z drobnimi zračnimi žepki. Te lastnosti so ključne za hrustljavo teksturo panka in so tisto, kar tudi preprečuje, da bi drobtine absorbirale preveč olja. Rezultat je lahka, hrustljava prevleka s čudovitim drobljenjem.
kako ohraniti cvetje sveže v vazi
Sorodno: Paradižnik v pločevinkah, vse, kar morate vedeti o tej shrambi za shrambo
Ali lahko Panko nadomestite za italijanske krušne drobtine?
Alternativa na policah trgovin z živili, italijanske drobtine, je veliko bolj fina z gostejšo drobtino. Kljub razlikam v teksturi lahko panko in italijanske drobtine v receptih uporabljamo precej izmenično. Poskusite panko v katerem koli receptu, ki zahteva drobtine. Zamenjava z razmerjem 1: 1 običajno naredi trik. Če recept zahteva drobnejše drobtine, samo potisnite panko v kuhalnik ali ga nekoliko razdelite v rokah.
Kako uporabljati Panko
Pankova raznolikost presega panirano in ocvrto hrano. Pomislite na hrustljave skorjice, hrustljave prelive, ki so izvrstno posuti po skoraj vsem, odlično teksturirane polpete in še več. Če pa želite najbolj hrustljavo panirano hrano, posežite po panku. Ne samo, da je hrustljav, ampak tudi hrustljav. Za paniranje mesnih kotletov, kozic, zelenjave ali celo sladkarij sledite običajnemu postopku paniranja: potopite v moko, nato v jajce, nato pa v panko premažite in tapkajte, da se pred cvrtjem oprime do hrustljave popolnosti. Panka ni treba vedno ocvreti, da dobi tisto hrustljavo dobroto, kar dokazujejo ti pohani piščančji kotleti in pomfrit iz bučk, ki sta narejena v pečici. Pro nasvet: Ključno je tostiranje panka do zlate barve, nato paniranje in pečenje končne jedi.
Preskočite postopek paniranja in se raje odločite za skorjo. Kokosove skorjaste kozice potopimo v dijonsko mešanico, preden jih premažemo v panko in dodamo tone pikantnega okusa. Ta goveja reza se v pečici zapeče, zunaj postane lepo aromatična, preden na vrhu tapkate por, panko in parmezanovo skorjo ter pečete v pečici.
Kot preliv lahko panko številnim našim najljubšim jedem doda teksturo. Panko potresemo po pečenih koruzah, enolončnicah, jajčnih pečenkah ali pečenem macu in siru. Ali drobtine popecite v ponvi z malo olja ali masla. Začinite s česnom in zelišči, da dobite različico pangratata, hrustljavega preliva iz drobtin, znanega kot ubožni parmezan v Italiji. To aromatično hrustljavo mešanico potresemo po kuhani zelenjavi, kot so pražena cvetača, testenine ali kaj slanega, ki bi lahko porabil malo hrusta in okusa okusa.
Panko je dobra izbira tudi za nadeve in se odlično uporablja kot vezava v mesnih kroglicah, mesnih štrucah in zelenjavnih burgerjih. Rezultat je lažja in bolj puhasta jed in ugotovili boste, da je končna jed boljša od nje, ko uporabite druge drobtine, kupljene v trgovini. Poskusite ga lahko tudi v rakovicah ali nadevu za polnjene gobe.
