med102917_0507_brownietips.jpg Končano?
Ko preizkusite mehke piškote z dokončanostjo, mora zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, priti ven z nekaj vlažnimi drobtinami (če je čist, je preveč pečen).
Rez zgoraj
Za urejene kvadratke nekaj stvari resnično spremeni. Najpomembneje je, da svoje pecivo režete na deski za rezanje, nikoli v ponvi. Prav tako rad uporabljam nazobčani nož; najprej sem nežno videl skorjo, nato pa potisnil naravnost navzdol, da sem sekal do konca. Da bi bili robovi še bolj gladki, rezilo očistim pod toplo vodo in ga pustim rahlo mokrega.
O skladiščenju
Zelo enostavno je pripraviti piškote vnaprej. Njihov rok uporabnosti je res odvisen od tega, ali so bili odrezani. Razrezane kvadratke piškotov shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi; jih je najbolje pojesti v 1 do 2 dneh. Cela posoda, nerazrezana in dobro zavita v plastiko, bo na sobni temperaturi ostala do 4 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece. Pred serviranjem narežemo na kvadrate.
