Oboževalci sladoleda, pripravite se - to poletje bi lahko krenili k pomanjkanju vseh najljubših osnovnih okusov. Cene vanilije so naraščale, kar pomeni, da začimba zdaj na debelo stane približno 400 funtov za kilogram - kar je 30-krat več kot pred nekaj leti in je še dražja od kosa. Izdelovalci sladoleda so sicer povišali ceno, a jih bodo morda morali povišati, če se bo trend nadaljeval. Zdi se, da je povečanje vse odvisno od naše obsedenosti z naravnimi sestavinami. Po navedbah Ekonomist , večina svetovne vanilije goji na Madagaskarju, kjer je trg nekoliko na vlaku. Cene vanilije so se v 80. letih zvišale, zato so prehrambena podjetja začela proizvajati ponarejeno vanilijo, kar je pomenilo, da je povpraševanje po resničnih izdelkih upadlo in je veliko kmetov zapustilo posel.
Večino svetovne vanilije gojijo na Madagaskarju
Vendar pa so se zdravstveno ozaveščeni kupci začeli izogibati lažnim aromam, kar pomeni, da se je povpraševanje spet povečalo. Ker pa je bilo kmetov, ki so ga proizvajali, manj, so cene naraščale. Štiri leta trajajo, da drevesa vanilije dozorijo, kar pomeni, da to ni pridelek, ki ga je mogoče hitro gojiti. Kmetje se morajo spoprijeti tudi z rednimi ropi pridelkov, zdaj je začimba postala tako dragocena.
PREBERITE ŠE: To so sestavine, ki jih POTREBUJETE za svoj prvi BBQ v letu
Cleo iz malega proizvajalca sladoleda Smugbury's je za BBC potrdila, da se njeno podjetje bori z naraščajočimi cenami. 'Morali smo pokriti ceno stroškov vanilije, da bodo lahko vsi še naprej uživali v vanilijevem sladoledu,' je dejala. 'Če se bo cena še naprej dvigovala, bomo morali narediti nekaj drobljenja številk in preveriti, kje lahko to jemljemo kot posel.'
PREBERITE ŠE: Vročinski koktajli! Kako narediti končni zamrznjeni rosé
Uporabniki družabnih omrežij niso bili veseli novic - zlasti na sončni praznik v ponedeljek. Eden je napisal 'Ne vanilija, ljudje!' drugi pa je dodal 'Nooooooooo, to je ena mojih osnovnih skupin živil'. Tisti, ki niso bili ljubitelji okusa, pa se niso mogli upreti zabavi, saj je en uporabnik napisal: 'Ker je vaniljev sladoled pravzaprav najslabši, mislim, da bomo v redu.'
PREBERITE ŠE: Pet poletnih solat, ki jih morate konec tedna poskusiti
Vendar vse upanje ni izgubljeno - Ekonomist je potrdil, da naj bi v naslednjem letu dozorelo več dreves vanilije, kar bi lahko pripomoglo k umirjanju cen.
Nalaganje predvajalnika ...
