Vodič za sezonske pridelke: Katero sadje in zelenjavo morate kupiti decembra?

Založite si hruške in granatno jabolko ter podarite repo in rutabago nekaj ljubezni.

AvtorFrances KimPosodobljeno 23. novembra 2020 Oglas Shrani Več granatno jabolko granatno jabolkoZasluge: Johnny Miller

Medtem ko v mesecu decembru radi uživamo veliko sladkornih piškotov in medenjakov, je na zalogi tudi veliko spektakularnega sadja in zelenjave. Ves mesec objemajte obilno koreninsko zelenjavo, kot so repa in rutabaga (okusni so sami ali pa so v paru), trpka granatna jabolka, sladke hruške za peko ter listnate beljake in zelje ves mesec. V naprej se naučite vse o pridelkih, za katere bi morali nakupovati decembra.

Sorodno: Kaj je v sezoni v novembru? Tukaj je naš vodnik po sadju in zelenjavi, ki jih lahko kupite zdaj



Granatno jabolko

Čeprav so granatna jabolka med najstarejšimi gojenimi sadeži, se še vedno zdijo eksotična: rdečkasta krogla v obliki prazničnih okraskov, ki se odprejo, da bi razkrila semena, podobna draguljem. Naloženi z antioksidanti, vlakninami in kalijem, so tudi ena naših najljubših superživil. Granatno jabolko je na tržnicah le do januarja, zato si ga privoščite nekaj časa, saj lahko le to pozlačite vaš praznični jedilnik. Kuharji, ki cenijo sadje & apos; pikanten okus in briljantna barva lahko vključi semena ali sok (svež ali ustekleničen) v jedi vseh črt - pripravite si melaso iz granatnega jabolka, prelijte solato, vrh praženega sladkega krompirja, pijte glazuro za pečenega piščanca ali celo skuhajte skodelico čaj.

koliko je star sin gwen stefani
hruške-med107508.jpg hruške-med107508.jpg

Hruške

Popolno sadje v hladnem vremenu, hruške so na voljo čez zimo; med tisoči sort imajo supermarketi na splošno le peščico, med njimi Bartletts, Bosc in Anjou. Lahko jih poširamo, karameliziramo, pražimo ali spečemo v pito in dopolnjujejo slana živila, kot so siri, oreški in meso, zlasti piščančje in svinjsko meso. Za kuhanje izberite rahlo nedozorele, čvrste hruške; Anjou in Bosc še posebej dobro ohranjata svojo obliko. Azijske hruške so tudi prijetne, jedo jih iz rok ali v solati ali preprosti sladici. Morda so s svojo obliko globusa in hrustljavo strukturo podobni jabolkom, vendar so te azijske sorte prave hruške - ne hibrid jabolk in hrušk, kot mnogi verjamejo. Čeprav se ponašajo z enako osnovno hranilno vrednostjo kot njihove zahodne kolegice, azijske hruške dozorijo na drevesu, zato jih uživajte kmalu po nakupu.

med105471_1210_sea_turnips.jpg med105471_1210_sea_turnips.jpg

Repa

Ta hrustljava korenovka spominja na veliko različico svojega bratranca, redkev, in ima podoben pekoč okus. Repa je različnih oblik in velikosti, ne glede na to, katero sorto izberete, so zelo dober vir vitamina C za povečanje imunosti, ki je kot nalašč za odganjanje zimskih prehladov. Repa je pogosto kuhana, vendar je tudi odlična: surova: Narežite na vžigalice ali jih razrežite in dodajte solatam ali žgancem za hrustljavo. Poskusite praženo ali parjeno repo, prelite z maslom ali oljčnim oljem in zelišči za preprosto stran, pretlačeno kot krompir ali pire v kremaste juhe. Kuhano repo skuhajte v zimskih enolončnicah ali dušenih jedeh. In ne pozabite na vrhove - tudi oni so užitni!

rutabaga037-md110800.jpg rutabaga037-md110800.jpgZasluge: David Malosh

Rutabagas

Čas je za naš PSA na rutabagi! Skromna korenovka, križanec med repo in divjim zeljem, je podcenjena. Ustvari idealno ravnovesje med pekočim in oreško-sladkim ter pripravi čudovito prilogo za vsako praženo ali dušeno meso - njegov oster okus lepo zmanjša bogastvo. Poskusite ga pretlačiti, naribati, pretlačiti v kašo, pražiti, premazati z maslom, spremeniti v pomfrit, peči v gratin ali preoblikovati v juho.

betonska tla so videti kot lesena
escarole-med108218.jpg escarole-med108218.jpg

Escarole

Član družine radiča je lahko videti kot glava romaine, vendar je veliko bolj aromatičen, z debelejšimi listi in bledo rumenim srcem. Pravzaprav je vrsta endivije, ki je odgovorna za njen grenko-sladki in rahlo pikanten okus. Pri kuhanju postane blag, slajši in presenetljivo maslen. Bogata z vitaminom A in folati je tudi Escarole dober vir vlaknin. Toda zaradi česar je zelenica tako bogata v kuhinji, je njena vsestranskost - eskarole so dovolj močne, da se pečejo ali pečejo, dokler se ne razpustijo, a enako okusno služijo blanširane ali surove in hrustljave v solati. Dobro se poda tudi k sotetam, testeninam, juham, enolončnicam - možnosti so neomejene.

zelje zeljeZasluge: Brett Stevens

Zelje

Zelje je neodprti junak med zelenjavo v hladnem vremenu. So široko dostopni, okusno pripravljeni na vse načine in vsebujejo veliko vlaknin, vitamina C in kalija. Ne samo, da se blag, čist okus zelja dobro zlije z drugimi sestavinami, ampak je tudi tekstura izjemno vsestranska - hrustljava je, ko je surova in žametna pri kuhanju. Letošnjo zimo izkoristite zelje in naberite nekaj glav za praženje, polnjenje, pirjanje, peko v čipsu, metanje v žlico ali solato. In ne bojte se preseči vsakdanjega zelenega in rdečega zelja ter eksperimentirati z Napo, Savoy in drugimi.

Komentarji

Dodaj komentarBodite prvi, ki komentira!Oglas