Kako uporabljati mandolin

Nasveti za varno pridobivanje najtanjših, najbolj enakomernih rezin in ostružkov.

Oglas Shrani Več msmacys-gadgets-mandoline-retail-0414.jpg msmacys-gadgets-mandoline-retail-0414.jpg

Vsak domači kuhar mora imeti mandolino. Pomaga vam lahko pri pripravi popolno obrite zelenjavne solate, svež krompirjev čips in nadtanke rezine sadja za piškote, pite in še več. Toda zaradi svojih super ostrih rezil imajo mandoline sloves nevarnih. Tu je nekaj koristnih nasvetov, s katerimi boste zagotovili tanke rezine papirja, hkrati pa ohranili vse svoje številke nedotaknjene:

Začnite tako, da mandolino držite pravokotno na telo . Več nadzora boste imeli, če boste pritisnili naprej in ne vstran.




Navlažite rezilo in vzletno-pristajalno stezo če potrebujete več mazanja. Nekatere vrste sadja in zelenjave so dovolj sočne, da vam pomagajo pri rezanju, vendar škrobnata zelenjava, kot je krompir, ne drsi dobro, če se posuši.


Z nožem odrežite ravno površino na sadju ali zelenjavi, preden jo nastavite na mandolino. Stabilnost je vaš prijatelj, ko gre za mandolino (in vam bo prihranila prste), zato začnite z enakomerno površino.


Bodite enakomerni na zelenjavi, da dobimo enakomerne rezine - od tod prihajajo tisti enakomerni, hrustljavi krompirjevi čipsi.


Če imate varovalko, jo uporabite . Ščitnik bo držal roko stran od rezila in vam lahko pomagal, da trdno primete zelenjavo. Če nimate varovala, naj vas ne skrbi! Obstaja nekaj tehnik, s katerimi prste ne boste poškodovali. Ko narežete dolge trakove (na primer po dolžini na kumare ali bučke), imejte dlan ravno in dvignite prste. Rezanje dlani je veliko težje kot prevarantski prst! Če rezite kroge, naj bodo vaši zglobi zviti in prsti stisnjeni.

Če ste preizkusili vse nasvete in ste še vedno resno nagnjeni k nesreči (vsi smo že bili tam), poskusite uporabiti rezalna rokavica , tako da boste po uporabi mandoline še vedno lahko šteli do pet.

In če potrebujete novo mandolino, poskusite Martha Stewart Collection Mandoline, Ročni rezalnik .

Oglejte si, kako se britje zelenjave uporablja mandolina:

Komentarji

Dodaj komentarBodite prvi, ki komentira!Oglas