Kako izbrati popoln avokado

Poleg tega še nasveti za dozorevanje tistega, ki še ni povsem pripravljen, in ostanke prihranite za kasnejšo uporabo.

pranje blazin v pralnem stroju

V gladkih in kremastih (a na rezine!) Avokado lahko uživate v vsem, od jutranjih smutijev do citrusnih solat do dekadentnih sladic. Kljub temu, da jih uporabljate, vedite, da je ta polnovredna hrana zelo bogata s hranili, kot so vitamini K in C, folati in kalij, nima nič holesterola in vsebuje veliko zdravih maščob in vlaknin, ki vas dlje časa nasitijo. Tako enostavno, kot je jesti avokado, nakupovanje popolnega kandidata za gvakamole ni vedno preprosto. Morda že veste, kako izbrati dobrega zgolj z dotikom, toda ker se po najboljših močeh trudimo preprečiti širjenje mikrobov, pobiranje skozi celoten zaslon avokada trenutno ni najbolj sosedsko.

Na srečo moramo pri izbiri avokada upoštevati vizualne namige - zlasti sorto Haas, ki je najpogostejša v supermarketu. Avokado Haas daje boljšo predstavo o tem, kaj se dogaja pod to žilavo kožo, podobno aligatorju, kot druge sorte. V tem priročniku poskusite najprej izbrati avokado po barvi, nato pa ga boste lahko občutili, ko ste ga zožili na nekaj. Karkoli že počnete, se ne mešajte s steblom avokada do po ste ga prinesli domov. Z 'trikom v steblu' lahko ugotovite, ali je avokado popoln ali prezrel, tako da odvlečete olupljeno steblo, vendar to povzroča velike stroške: odstranjevanje korenin pušča zrak v plodu, kar vodi do oksidacije, pospešenega zorenja in na koncu prispeva k odpadkom hrane.

Povezano: Kako kupovati oljčno olje

Podzrelo

Nezreli avokado Haas bo od svetlo do srednje zelene barve in imel razmeroma gladko lupino. Zdelo se bo zelo trdno in ob nežnem pritisku sploh ne bo dalo. Če vam avokada ni treba uporabljati še tri do pet dni, potem kupite takšen avokado, ga postavite na svoj pult in počakajte.

Samo o zrelih

Avokadi, ki so skoraj zreli, se bodo nekoliko razlikovali po barvi, vendar so ponavadi temno zeleni, tu in tam so črni madeži. Koža bo imela nekoliko bolj nežno teksturo kot prejšnja kategorija in v rokah se bo počutila mehkejša od podrelega avokada, vendar kljub temu ne bo mogla pritiskati. Izberite jih, če jih nameravate pojesti v enem ali dveh dneh.

Popolnoma zrel

Avokado, pripravljen za uživanje, se bo gibal od zelo temno zelene do temno rjave do jajčevcev vijolične, koža pa bo najbolj nežna tekstura doslej. Predal bo rahlemu pritisku, vendar se ne bi smel počutiti kašast ali pušča vdolbin. Če najdete avokado s temi indikatorji, gre čas: načrtujte, da ga boste pojedli še isti dan.

Prezrelo

Prezreli avokado bo zelo temen in lahko kaže znake obrabe, kot so globoke vdolbine in črne modrice. Olupek bo grbast in ob nežnem pritisku se bo počutil nekoliko kašast. Izogibajte se tem, razen če so v super prodaji in če imate gladko navado, da se pomirite.

Upočasnitev ali pospešitev zorenja

Ker se avokado zdaj pogosto prodaja v vrečah, je zelo verjetno, da se boste znašli v situaciji, ko ste kupili več avokada, kot ga lahko obvladate. Če se te dileme lotite zgodaj, si kupite dodaten dan ali dva, tako da jih shranite v hladilnik. So precej zreli? Še vedno bodo dobri v nečem zdrobljenem ali pireju, na primer v kopelih in juhah. Ko pripravljate, z žlico odstranite vse rjave ali nitaste kose.

kako natančen je atentat na Giannija Versaceja

Na drugi strani lahko pospešite časovni načrt podzrelih avokadov, tako da izkoristite moč etilena, naravnega plina, ki povzroči zorenje določenih plodov. Avokado položite v rjavo papirnato vrečko skupaj z drugim sadjem, ki proizvaja etilen, kot sta banana ali jabolko. Dodatno sadje se podvoji pri proizvodnji plina, vreča pa ga ujame. S to metodo boste lahko avokado, ki se počuti kot hokejski plošček, v dnevu ali dveh spremenili v razrez.

Kako prihraniti polovico avokada

Če na koncu porabite le polovico avokada za jutranji avokadov toast, je dober način za shranjevanje druge polovice, da površino rahlo premažete s pršilom za kuhanje, preden jo zavijete s plastično folijo. Olje nad sadjem tvori dodatno zaščitno plast, ki upočasni porjavitev zaradi izpostavljenosti zraku. Avokado lahko tudi zamrznete - vendar bodite pozorni, tekstura ne bo dobra za nič drugega kot za smutije.

Ne glede na to, ali ga želite uporabiti na nešteto načinov ali pa ga preprosto zaužijete z brizgom apna in nekaj soli, vas bo ta kuhinjski kameleon napolnil in nikoli ne razočaral.

Komentarji