Kako narediti jajčno solato brez majoneze

Ne glede na to, ali ne morete jesti, vam ni všeč ali ste preprosto brez majone, lahko vseeno pripravite okusen sendvič z jajčno solato.

Posodobljeno 29. aprila 2020 Oglas Shrani Več la102071_0506_open.jpg la102071_0506_open.jpgZasluge: Yunhee Kim

Nekoč je bila majoneza edini kandidat za povezovanje serije kremne jajčne solate. Danes imamo možnosti - vse, kar je potrebno, da združimo jajčno solato brez majona, razmišlja zunaj kozarca. Od kremastih avokadov do tangih vinigret je na voljo kar nekaj možnosti za recepte jajčne solate brez majoneze, ki bodo zagotovo všeč.

Povezano: Kako narediti Martha najljubši sendvič z jajčno solato



Mayo Alternative

Brez nekakšnega preliva so sesekljana jajca suhi drobljivi koščki - kremnost iz veziva, kot je majoneza, jih spremeni v mehko, okusno solato, ki je vrhunec mnogih klasičnih sendvičev. Poskusite z drugimi kremastimi začimbami, kot so ricotta ali jogurt ali oboje skupaj - za bogatejšo teksturo in manj pikanten okus uporabite jogurt v grškem slogu. Lahko tudi nadomestite skuto ali humus. Slednje je dobra izbira, če želite vezivo brez mleka. Te alternative bodo naredile trik, ko bo solata ostala skupaj, in vsaka daje svoj okusni pridih, ne da bi preglasila jajčni okus.

Pire avokado je še ena idealna izbira, saj imajo enako tiho privlačnost jajc in se lepo poigrajo z gladkostjo rumenjakov in krhkostjo beljakov. Trik bi naredila tudi olivna tapenada ali chimichurri, ki bi ohranila jajca skupaj, hkrati pa zagotovila radikalno drugačen, okusen pridih - razredčen bodisi z oljčnim oljem, tako da dodajo okus, ne da bi preobremenili jajčno solato in izgubili bistveno jajčnost.

med107085_0411_hea_egg_salad.jpg med107085_0411_hea_egg_salad.jpg

Kdo potrebuje mlekarno? Namesto tega pojdite z Vinaigrette

Dober vinaigrette je idealna izbira za tiste, ki želijo s svojo jajčno solato brez mleka in brez majone - ali za tiste, ki si želijo stvari le zmešati! Oljčno olje je naravna izbira za vinaigrette, vendar poskusite uporabiti lešnikovo ali orehovo olje, ki daje blago sladkost, vendar ni tako močno aromatizirano, da bi odvrnilo druge sestavine. Poskusite z različnimi kisi in začimbami, kot sta gorčica ali hrenova krema, da ugotovite, katero želeno vinoigretto iz jajčne solate. Pustite, da citrus vmeša kis in dodajte brizg, da polepšate preliv. Še en preizkusni kuhinjski trik je, da v vinoigrette naribate nekaj rumenjaka, da jajčni okus poveča okus in bogastvo teksture.

Komentarji

Dodaj komentarBodite prvi, ki komentira!Oglas