Kako dolgo traja odprta vrečka kave?

Tukaj je opisano, kako shranite kavna zrna ali mleto kavo za največjo svežino.

Je kava vaša super moč? Ne glede na to, ali raje kupujete fižol ali predhodno zmlet, kava začne izgubljati svežino skoraj takoj po praženju Nacionalno združenje za kavo , trgovinska skupina, ki zastopa ameriško kavno industrijo. Na srečo lahko z nekaj stvari poskrbite, da boste skuhali boljšo skodelico.

Vse se začne z vrečko. 'Vsaka tovarniško zaprta vrečka bo svežino ohranila dlje kot odprta vrečka, papir ali ne,' pravi Michael Phillips, direktor kavne kulture za Modra steklenica kave . 'Splaknjene vrečke, ki so bile sprane s sesalnikom, so še boljše, vendar je najbolje, da pogosto kupujete majhne količine, tako da je zagotovljena svežina.'

je brad in jen spet skupaj

Sorodno: Orodja, ki olajšajo pripravo kave ali čaja

Ali se kava pokvari?

„Kave začnejo opazno izgubite okus približno dva tedna - en teden, če je kava temneje pečenega profila , «pravi Phillips. „Kava pa je glede zdravstvenih težav precej stabilna na policah. Čeprav kavna zrna vsebujejo določeno količino olja, ki lahko v slabih razmerah (na primer izpostavljenosti sončni svetlobi in vročini) po dolgem času postane žarko. “ Nacionalno združenje za kavo priporoča pogostejši nakup manjših serij sveže pražene kave - dovolj za en ali dva tedna.

Ali bi morali kupiti cel fižol ali mleto zemljo?

Ali bi morali kupiti fižol ali predhodno mleto kavo, je resnično odvisno od vaših želja. 'Večina ljubiteljev kave se odloči, da bo kavo ohranila kot celotno zrno do točke kuhanja, saj bo to ohranilo svežino kave na vrhuncu,' pravi Phillips. 'Pravzaprav bi predlagal, da mleto kavo odnesete v profesionalno opremo kavarne, saj boste z dobrim mletjem vašo zadnjo skodelico bolje obravnavali kot razliko v svežini.'

Shranjevanje kavnih zrn

Pravilno shranjevanje je najpomembnejša podrobnost pri ohranjanju svežine kave. To pomeni, da ne sme biti zraka, vlage, toplote in svetlobe, kar vpliva na svežino in okus. 'Če imate nepredušno zaprto embalažo z vakuumom, je zamrzovalnik vaša najboljša možnost,' pravi Phillips. „Ko pa se embalaža odpre, se za vsako ceno izogibajte zamrzovalniku. Kava bo delovala kot goba in absorbirala vse mogoče okuse in vlago. Ko je originalni pečat pokvarjen, bo postavitev kave v zamrzovalnik skoraj zagotovo odpravila okuse in vlago, kar bo zmanjšalo kakovost tistega, kar dobite v zadnji skodelici. ' Optimalne skodelice bodo na voljo v enem do dveh tednih po datumu pečenja kave.

'Da bi ohranili svoj fižol & apos; sveže praženega okusa, kolikor je le mogoče, jih hranite v neprozorni, neprepustni posodi pri sobni temperaturi, «ugotavlja Nacionalno združenje za kavo. „Kavna zrna so lahko čudovita, vendar se izogibajte bistrim posodam, ki bodo svetlobi ogrozile okus kave. Fižol hranite v temnem in hladnem prostoru. Omarica v bližini pečice je pogosto preveč topla, prav tako pa tudi mesto na kuhinjskem pultu, na katerem je močno popoldansko sonce. ' Phillips priporoča posoda iz Fellow Products ki pomaga izčrpati zrak in še poveča življenjsko dobo svežine.

kako je polno ime eda sheerana

Shranjevanje mlete kave

»Veste, kakšen čudovit vonj imamo v sveži kavi? To je okus, ki beži, «pravi Phillips. „Ko kavo zmeljemo, CO2 iz procesa praženja, ki ščiti kavo pred kisikom, zelo hitro uide, ne glede na to, kako je kava shranjena. Optimalen okus je že v nekaj urah po tleh, vendar lahko dan ali dva še vedno dobite dobre skodelice. ' Pravi, da se bo mleta kava držala enakih pravil kot kava iz polnozrnatih zrn. Oboje je najbolje shraniti v nepredušnih posodah na hladnem in temnem mestu.

Komentarji