Kako piti rdeče vino poleti

Ker toplo vreme ni samo rožnato.

Temperature naraščajo, vendar to ne pomeni, da morate preiti na rosé. Rdeča vina si še vedno zaslužijo mesto na vaši mizi, ne glede na to, ali je ta v zaprtih prostorih ali zunaj. Najbolj osvežujoč način, da rdeče vino vključite v svojo poletno rutino, je ohladitev. Vsa rdeča vina pa ne smejo biti ohlajena: zaradi hlajenja rdečih rdečih vin z visokim taninom in visoko vsebnostjo alkohola, kot je cabernet sauvignon, bodo okusna trpka in kovinska; in slana vina syrah ki imajo veliko usnjastih, zemeljskih ali začinjenih okusov, se ne bodo dobro pili, ko bodo ohlajeni. Najboljša rdeča vina za hlajenje so naravno lahka v telesu, z nizko vsebnostjo taninov (spojina, ki jo najdemo v semenih, steblih in lupinah grozdja, zaradi česar se vaša usta počutijo suha in bodeča) in so sadna. Takšne hladne rdeče barve pokažejo njihovo živahnost in zmanjšajo zaznavanje alkohola. (To je občutek segrevanja, ki ga alkohol v vinu lahko prinese in ni nekaj, kar si običajno želimo, ko je vroče!)

Najboljši način za hlajenje steklenice rdeče za poletno srkanje? V vedru za led ali hladilniku. Če steklenice ne morete pospraviti v led, jo preprosto postavite v hladilnik za 45-60 minut, preden jo nameravate popiti. Tukaj je pet rdečih vin, ki so popolnoma ohlajena.

Sorodno: Enostavni, pijani sadni recepti, ki jih postrežete to poletje

Modri ​​pinot

Velika verjetnost je, da že vse leto uživate v modrem modrem pinotu pri sobni temperaturi, vendar je prav tako čudovito ohlajen. Naša najljubša steklenica za posebne priložnosti, Long Meadow Ranch Anderson Valley Pinot Noir 20166 (41,99 USD, wine.com ) , je svilnato gladek z zrelimi okusi češnje, in če ga hladite, razkrije čudovite arome cvetnih listov vrtnice. Losos je naravni par z modrim pinotom, zato poskusite steklenico z našim lososom na žaru z rženo panzanelo. Za čudovito vrednost si oglejte čilske pinote, kot je Leyda Pinot Noir 2020 (15 dolarjev, wine.com ) , priljubljenost jim narašča in banke ne bodo zrušile!

Lambrusco

Ljubitelji penin, upoštevajte: Obstaja taka stvar, kot je peneče rdeče vino, najbolj znano in okusno pa je lambrusco, prihaja iz italijanske regije Emilia Romagna (tudi dom pršuta iz Parme in Parmezan ). Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara (16,99 USD, wine.com ) je napolnjena z okusi okusa kupine in obilico gaziranja. Lambrusco La Grasparossa, Zanasi (14,96 USD, astorwines.com ) je kot nalašč v kombinaciji s pico. Če vas je toplo vreme navdihnilo za žar, preizkusite enega od naših receptov za pico na žaru.

majhna

Gamay je najbolj znan kot grozdje, ki se uporablja v francoskih vinih Beaujolais. Vesel in saden, z rdečimi jagodami, pikantno brusnico in krvavo pomarančnimi notami, tradicionalno postrežejo ohlajene (ja, Francozi to počnejo!). Naša izbira je svetla in sveža Domaine Chignard Fleurie 'Les Moriers (28,96 USD, astorwines.com ) . Tako osvežujoče ga postrežejo s tacosom iz svinjine in ananasa na žaru. Za druge okusne možnosti steklenic si oglejte Marcel Lapierre 'Raisins Gaulois' Vin de France 2020 (21 dolarjev, wine.com ) in Sheldrake Point Gamay Noir 2019 (13,99 USD, ryanswines.com ) iz regije Finger Lakes iz New Yorka.

Frappato

Fantapatsko vino s Sicilije, ki je lahko za pitje, je polno okusov in arom divje jagode in rdeče maline ter ima neverjetno gladko teksturo. Preizkusite Terre di Giurfo 'Belsito' Frappato 2018 (14,96 USD, astorwines.com ) ali Il Frappato, dolina Acate 2019 (19,99 USD, wine.com ) . Poleti sprejmite duh Italije tako, da ohlajeni kozarec frappata povežete s svežimi poletnimi testeninami.

Grenache

Grenache (v Španiji znan kot garnacha) je grozdje, iz katerega se ustvarijo slastna vina srednjega telesa, polna čudovitih rdečih sadnih arom. Cannonau di Sardegna 'Le Bombarde' 2017 (11,96 USD, astorwines.com ) je polna zrelih okusov slive, Yalumba Old Bush Vine Grenache 2018 (14,95 USD, wine.com ) iz Avstralske doline Barossa je bogata in zgoščena, hkrati pa še vedno mehka. Poskusite z gorčičnimi puranjimi burgerji, svežimi z žara.

Komentarji