Kako očistiti ponev iz litega železa

Naučite se temeljito oprati ponev, ne da bi pri tem poškodovali.

Če ste lastnik ponve iz litega železa, veste, da je njegovo čiščenje pomembno. Lončene posode lahko zlahka rja brez ustrezne nege in ga je treba začiniti, da se ustvari okus. Če pa natančno veste, kako skrbeti za svojo, bo prava litoželezna ponev obstala vse življenje - in s starostjo se bo izboljševala. Naprej ugotovite, kako očistiti litoželezne in emajlirane litoželezne posode , plus kako pravilno začiniti litoželezno ponev.

Sorodno: Strokovni nasveti za nego loncev in ponv

Kako očistiti ponve iz litega železa

Najpomembnejše, kar morate vedeti pri čiščenju ponv iz litega železa (kar pomeni ne emajliranih), je, da ne smete uporabljati mila, ga čez noč namočiti v vodo ali ga dati v pomivalni stroj. Če naredite kar koli od tega, lahko pokvarite njegovo naravno začimbo. Namesto tega uporabite posodo za čiščenje po vsaki uporabi zelo vročo vodo in blago, neabrazivno gobo. Izogibajte se uporabi jeklene volne ali drugih surovih materialov za čiščenje, saj lahko tudi poškodujejo posodo. Če želite odstraniti zataknjene koščke hrane, uporabite kombinacijo grobe soli in vroče vode, da dobite pasto in nežno očistite, nato sperite z vročo vodo. Po pranju litoželezne ponve jo temeljito posušite, da odstranite odvečne kapljice vode in preprečite nastanek rje.

Kako začiniti ponve iz litega železa

Začinjanje ponve iz litega železa nima nič skupnega z zelišči in začimbami; namesto tega gre predvsem za uporabo olja za ustvarjanje nelepljive površine in preprečevanje rjavenja. Medtem ko bi morali ponev očistiti po vsaki uporabi, ga začinite tako pogosto, kot želite, tako da s papirnato brisačo ali krpo vtrite majhno količino olja za kuhanje na notranjo stran ponve. Ponev eno uro segrejte v pečici s temperaturo 350 ° F, ki olje poveže s posodo, da ustvari naravno nelepljivo površino. „Maščoba postane delce ogljika, kar ustvari naravno nelepljivo ali enostavno sproščanje. Bolj ko ljudje kuhajo z litoželezom, več olj se doda na posodo. S toploto kuhanja postanejo delci ogljika, «pravi Mark Kelly iz Koča iz litega železa .

Kako očistiti emajlirane ponve iz litega železa

Emajlirane litoželezne posode - kot je okrogla nizozemska pečica Le Creuset ( 150– 435 USD, williams-sonoma.com ) - lažje jih je očistiti, ker so prevlečeni z gladko neporozno površino. Za čiščenje emajliranega litega železa ga operite z vročo milnico, tako kot s katero koli drugo posodo. Če na notranji strani lonca obstajajo nadležni madeži, ki po temeljitem čiščenju ne bodo izginili, v posodi na štedilniku nežno dušite vodo z majhno količino mila ali sode bikarbone, nato očistite in sperite. previdno, pravi Nate Collier iz Le Creuset .

Komentarji (1)