Kako pihati piščančje prsi

To je čudovito hiter in brezskrben način kuhanja - tukaj morate vedeti, da piščančje prsi najbolje pečete.

Ko želite piščančje prsi piščati, upoštevajte to:
Polovica piščančjih prsi s kostmi na koži je na enem koncu debelejša od druge, zato se bo pod pitovnimi piščanci tanjši del posušil, preden bo debelejša. Še huje, piščanec se lahko opeče, preden se kuha.

Piščančja prsa brez kože, brez kosti, je lepo enakomerno rezana, vendar se lahko celo posuši pod močno vročino pitovnih piščancev, zato je naša najljubša metoda, da piščančje prsi brez kosti brez kože pred pečenjem zavijemo v slanino ali pančeto. Mastno meso ščiti piščanca in doda neverjeten okus. Drugi pristop je uporaba marmelade iz jogurta, ki bo tvorila zaščitno skorjo in dala dobro barvo kuhanemu piščancu. Preizkusite ta recept, kuhajte pod brojlerjem in ne na žaru. Ali pa za zaščito piščanca uporabite sladko lepljivo glazuro - kot je ta recept za začinjene marelice.

Za najpreprostejši pristop k pitju piščančjih prsi razmislite tanko in uporabite piščančji kotlet. Preprosto začinjene in z oljem omazane piščančje kotlete lahko pečete toliko, kot bi jih lahko pekli na žaru. Kotleti se dobro kuhajo tudi pred mariniranjem.

OSNOVNO VROČENJE

Broilerja segrejte s stojalom šest centimetrov od grelnega elementa. Piščanca sperite in posušite, nato začinite s soljo in poprom ter rahlo omažite z oljčnim oljem ali nevtralnim oljem, kot je ogrščica. Čez piščanca stisnite limonin sok. Postavite na s folijo obloženo posodo za pitovne piščance, na pekač ali v litoželezno ponev.

Ne pozabite, da se brojlerji razlikujejo po intenzivnosti toplote; premaknite stojalo v nižji položaj, če piščanec prehitro porjavi, ali na višji, če prepočasi. Če se stvari kuhajo neenakomerno, odstranite predmete iz ponve za pitovne piščance ali pekača, kot je bilo narejeno.

Komentarji