Štirje načini za zgostitev omake Alfredo

Vsak bo dal okusne, kremaste rezultate.

Kremno in dekadentno jesti vse testenine, prevlečene z omako alfredo, je vedno prava poslastica. In to okusno omako je pravzaprav presenetljivo preprosto pripraviti doma - vse, kar potrebujete, je nesoljeno maslo , česen, polnomastna smetana , in Parmezan . Kaj pa se zgodi, če vaša omaka alfredo ne doseže povsem skladnosti, ki bi vam bila všeč? Če se sprašujete, kako to omako zgostiti, da dobite svilnat, neustavljivo okusen preliv za testenine, poskusite katerega od teh nasvetov.

Povezano: 22 otrokom prijaznih receptov za testenine, ki bodo premamili tudi najbolj izbirčne jede

Dodajte sir

Če želite omako alfredo zgostiti, lahko poskusite nekaj stvari. Prva metoda ni le najlažja, ampak tudi verjetno najbolj okusna. Ključna sestavina omake alfredo je sir - na splošno Parmigiano-Reggiano - in veliko. Za zgostitev omake alfredo lahko dodate več sira, kot je zahtevano v receptu, dokler ne dosežete želene konsistence.

Zmanjšajte težko kremo

Drug način za zgostitev omake alfredo je nadaljnje zmanjšanje težke smetane med postopkom kuhanja, vendar preden dodate sir. „Na splošno se težka smetana zmanjša za polovico, da nastane omaka alfredo. Če želite še bolj gosto, bolj bogato omako, jo lahko potrojite, «pravi Christopher Arturo , kuhar-inštruktor na Inštitutu za kulinarično vzgojo. To pomeni, da če recept zahteva eno skodelico težke smetane, jo zmanjšajte, dokler ne meri približno 1/3 skodelice; vsebnost vode bo izhlapela in za seboj pustila zelo dekadentno trojno smetano.

Vrzite testenine z moko

Če postrežete sveže testenine z domačo omako alfredo, je eden od načinov za naravno zgostitev omake tako, da nekuhane testenine stresete z veliko moke, preden jih skuhate v slani vreli vodi. Moka bo pomagala oblikovati zelo škrobnata testeninska voda ; ko testenine prenesete v omako, bodo prenesle nekaj škroba, ki bo zgostil omako, pravi Arturo.

Uporabite koruzni škrob

Na koncu Arturo pravi, da lahko naredite kašo iz koruznega škroba, ki je mešanica koruzni škrob in vodo, ki mora biti podobna konsistenci težke smetane. 'Vedno naredite več, kot potrebujete, in porabite manj, kot si mislite,' pravi. Za pripravo koruznega škroba zmešajte enake dele koruznega škroba in vode - približno dve žlici vsakega; od tam dodajte žličko ali dve naenkrat. Začnite tako, da v omako vmešate le dve žlički kaše, pustite, da zavre, kar bo aktiviralo škrob, in po potrebi dodajte še več.

Komentarji