Prstni limeti so najbolj zanimiva in najlepša vrsta citrusov - tukaj jih je treba poskusiti

Ko se odprejo, trmasti plodovi v notranjosti razkrijejo 'kaviar' rožnatega, bisernega ali zelenega citrusa.

AvtorMarie Viljoen16. marec 2021 Oglas Shrani Več prstni limeti v skledi prstni limeti v sklediZasluge: Getty Images / bhofack2

Svet citrusov je nenadoma zelo zanimiv: prispeli so prstni limeti, ki se v bisernih valovih pretakajo po družabnih omrežjih. Ti nenavadni plodovi, znani tudi kot kaviarjevi limeti, spominjajo na trmaste prste ali pomanjševalne zelene banane (ja, imenujejo jih tudi bananine limete!). Odprite zrelo prstno apno in razlije se popolnoma okrogle mehurčke soka, ki so videti kot opalescentni kaviar. Limeni kaviar.

Sorodno: Kaj je bodeča hruška?



Od kod so limete in kako so prišli sem?

Citrus australasica je botanični binom za apno, ime vrste pa govori zgodbo: Avstralija. Ti zanimivi in ​​fotogenični sadeži so doma v subtropskih vzhodnih zveznih državah Avstralije. V naravi rastejo trnasta drobnolistna drevesa v tako imenovanem podplastu deževnega gozda, kraljestvu bleščečih senc pod višjimi drevesi. Tradicionalna hrana avstralskih staroselcev, prstni limeti so bili popularizirani kot grmičevje, domača hrana, eksotična za plačevanje urbanih brbončic. Povpraševanje po očarljivi vrtnici citrusov in komercialnem gojenju je začelo zagotavljati vedno večji mednarodni trg. Kalifornijski kmetje so začeli prodajati limete v poznih urah, ekscentrični citrusi pa so vzleteli tu v ZDA.

Kakšen je okus limete iz prstov?

Na ducate različnih sort pomeni, da se prstni limeti razlikujejo po velikosti in barvi ter razkrijejo kroglice globoke vrtnice, bledo roza, biserne ali živo zelene. Tekstura njihovih okroglih veziklov je trdnejša od dejanskega kaviarja, prijetni pop, ko jih ugriznete. Prstni okus limete je kiselkast, citrusen in rahlo grenak; po okusu imajo zdrobljene liste limone. Razrežite apno na polovico in stisnite, tako da odstranite vse te drobne kroglice. Na bagel (ali blini) spustite žlico lososovega kaviarja, v suši zvitke položite prstno apno, jih razpršite po pravkar kuhanih ribjih filejih, jih vmešajte v majonezo, uravnotežite s sladkimi limoninimi piščanci ali hrustljavo meringo in stresete v napitke .

Ali lahko gojite limete doma?

Ja! Njihova dediščina pomeni, da prstne limete dajejo zelo dobre sobne rastline, ki zahtevajo manj neposrednega sonca kot šest ur več, kot jih zahteva veliko citrusov. Medtem ko bodo drevesa na soncu obrodila največ sadja, lahko brez težav gojite apneno apno na svetli okenski polici ali terasi ali na bleščečem soncu. Ker se komercialno pridelana drevesa pogosto cepijo na pritlikave podlage, so primerna za lonce; celo majhno drevo bo obrodilo apno, ko bo dovolj zrelo. Ti citrusi z malo vzdrževanja so tudi razmeroma odporni proti boleznim - le še en razlog, da pridelujete svoje. Prstni limeti so občutljivi na zmrzal, zato bi morala drevesa na prostem priti noter, ko se temperature čez noč redno potopita pod 45 do 50 stopinj Fahrenheita. In če sadite na prostem in na tleh trnaste limete naredijo odlično in užitno varnostno živo mejo.

Cvetovi prstov apna se skozi leto pojavljajo v valovih, drobni plodovi, ki sledijo, pa bodo zreli približno sedem mesecev. Ko popolnoma dozorijo, preprosto odpadejo. Za tisti spektakularni učinek razlitja, ko rezanje apna na prste že samo po sebi sproži apneni kaviar iz kože (kot da je živ!), Je treba limete pravkar pobrati. A v hladilniku se dobro hranijo do šest tednov. Če komaj čakate, da zrastete sami, lahko naročite zrele prste Good Land Organics in drugi kalifornijski pridelovalci v sezoni, običajno pozno poleti in jeseni pozimi.

Komentarji

Dodaj komentarBodite prvi, ki komentira!Oglas